膳

基本字义

1. 饭食：～食。用～。～宿。
2. 进食：“宰夫～稻于梁西”。

外语翻译

• 英语：meals, provisions, board
• 德语：Mahlzeiten (S)

详细解释

• 膳　shàn　

〈名〉

1. (形声。从肉，善声。本义:饭食) 同本义，一般指肉食 [board;meal]
   1. 膳，具食也。——《说文》
   2. 膳，肉也。——《广雅》
   3. 掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注:“膳，牲肉也。”
   4. 徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》
   5. 膳于君。——《礼记·玉藻》。注:“膳，美食也。”
   6. 具太牢以为膳。——《庄子》
2. 又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食)

〈动〉

1. 备置食物 [prepare food]
   1. 其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》
2. 又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)
3. 进献食物 [present food]
   1. 宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》
4. 进食，吃饭 [eat]
   1. 公膳，日双鸡。——《左传》
5. 又如:膳堂(饭堂)
6. 烹调，煎和 [cook]
   1. 春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》

〈常用词组〉膳费　膳食　膳宿　

国语词典

• 膳　shàn　ㄕㄢˋ　

〈动〉

1. 置备食物。
   1. 《说文解字·肉部》：「膳，具食也。」
2. 进献饭食。
   1. 《吕氏春秋·离俗览·上德》：「太子祠而膳于公，丽姬易之。」

〈名〉

1. 饭食。
   1. 如：「早膳」、「晚膳」、「用膳」。
   2. 《文选·曹植·箜篌引》：「中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。」

《康熙字典》

【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，𠀤音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。【註】膳，具食也，食之善者也。

又牲肉也。【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。【註】膳，牲肉也。

又【廣韻】食也。【禮·文王世子】食下問所膳。【註】問所食者。

又【博雅】膳，離也。

又官名。【釋小雅】仲允膳夫。【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。

又【韻會】亦作善。【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。

又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤時戰切，音繕。義同。　【集韻】或作饍。

说文解字

具食也。从肉善聲。常衍切

(膳)具食也。此與食部䉵字同義。具者、供置也。欲善其事也。鄭注周禮膳夫曰。膳之言善也。又云。膳羞之膳、牲肉也。从肉。善聲。常衍切。十四部。

方言集汇

• 国际音标： ʂĄn˥˧
• 唐代读音： zhiɛ̀n
• 日语读音： SUSUMERU SONAERU
• 韩语罗马： SEN
• 现代韩语： 선
• 客家话： [台湾四县腔] san5 sen5 [陆丰腔] shan5 [海陆腔] shan5 [客英字典] shen5 [梅县腔] shan5 [客语拼音字汇] san4 xian4 [东莞腔] sen3 [宝安腔] sen3
• 粤语： sin6
• 中古音： 禪母 線韻 去聲 繕小韻 時戰切 三等 開口；
• 上古音： 黄侃系统：定母 寒部 ；王力系统：禪母 元部 ；