酿

基本字义

1. 利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：～造。～酒。～醋。
2. 指酒：佳～。
3. 蜜蜂做蜜：～蜜。
4. 喻事情积渐而成：～成水灾。酝～。

外语翻译

• 英语：brew, ferment
• 德语：aufbrühen, ausbrüten (V)​,etwas gären lassen (V)
• 法语：faire fermenter,brasser,causer,provoquer

详细解释

• 酿　niàng　

〈动〉

1. (形声。从酉( yǒu)，襄声。本义:做酒，酿造)
2. 同本义。原专指酿酒，后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等 [make wine;brew]
   1. 酿，醖也。作酒曰酿。——《说文》
   2. 米麦所作曰酿。——《三苍》
   3. 黑黍舂来酿酒饮。——唐· 曹邺《田家效陶》
   4. 酿泉为酒。——宋· 欧阳修《醉翁亭记》
3. 又如:酝酿(造酒的发酵过程);酿米(酿酒的米);酿具(酿酒的器具);酿秫(用秫黍酿酒);酿制(酿造);酿糯(以糯米酿酒)
4. 酝酿，逐渐形成 [ferment]
   1. 早难道救冤反把冤酿。——朱寉《十五贯、廉访》
5. 又如:酿雪(空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪);酿寒(逐渐酿成寒冷的天气);酿祸(酿成祸患);酿乱(酿成祸乱)
6. 娇宠 [indulge]
   1. 素日皆是你们这些人把他酿坏了，到这步田地还来解劝——《红楼梦》

〈名〉

1. 酒 [wine]
   1. 伶人倾家酿。——《晋书·何充传》
2. 又如:佳酿(好酒);酿肆(酒坊;酒店)

〈常用词组〉酿酒　酿热物　酿造　

《康熙字典》

【唐韻】【集韻】女亮切【韻會】汝亮切【正韻】魚向切，𠀤音𥽬。【說文】醞也。作酒曰釀。【廣韻】醞酒也。【史記·孟嘗君傳】乃多釀酒買肥牛。【貨殖傳】通邑大都酤一歲千釀。【前漢·食貨志】一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。

又【增韻】後人因謂酒爲釀。【世說新語】劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。

又【禮·內則】鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。【註】釀謂切雜之也。

说文解字

醞也。作酒曰釀。从酉襄聲。女亮切

方言集汇

• 国际音标： niɑŋ˥˧
• 粤语： joeng6