【词语】冰糖
【拼音】bīng táng ![](/public/skin/images/mp3.png)
【注音】ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ
词语解释
- [sugar candy;rock sugar]
- 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明
- 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒
外语翻译
- 英语:crystal sugar, rock candy
- 德语:Kandis
- 法语:sucre candi, candi
国语词典
- 用精糖浓液煮制而成的块状食糖,多为白色透明的结晶体,味道甜美。
网络解释
- 冰糖 (一种糖类)
- 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。
- 由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)。