杀青

【词语】杀青

【拼音】shā qīng 
【注音】ㄕㄚ ㄑㄧㄥ
【近义】完毕 竣工 实现 完成 达成 告竣 告终 



词语解释

  1. [dry green bamboo strips on the fire before writing on them;completion of a book manuscript]∶古时把书写在竹简上,为防虫蛀须先用火烤干水分,叫“杀青”。后泛指写定著作
    1. 欲杀青简以写经书。——《后汉书·吴祐传》
    2. 《三苞》奇字已杀青。——宋· 陆游《读书》
  2. [heat green tea]∶加工绿茶的一道工序,把嫩叶加高温烤软,破坏其中的酵素,防止发酵并使茶叶保持原有绿色,以便进一步加工

    国语词典

    1. 古代制作竹简,必先用火烤炙,至其冒出水分,刮去青皮,始方便书写并防止虫蠹,此一制作程序,称为「杀青」。
      1. 汉.刘向《别录》:「杀青者,直治竹作简书之耳。新竹有汗,善朽蠹;凡作简者,皆于火上炙干之。陈、楚间谓之汗。汗者,亦去其汁也。」
      2. 也称为「汗简」、「汗青」。
    2. 泛指书籍定稿或著作完成。
      1. 汉.刘向〈战国策书录〉:「其事继春秋以后,讫楚、汉之起,二百四十五年间之事,皆定以杀青,书可缮写。」
    3. 电影拍摄完竣或电视剧制作完成。
      1. 绿茶加工制作时,将摘下的嫩叶加温,防止茶叶中的酵素发酵的过程,称为「杀青」 。

        网络解释

        1. 杀青 (农业词汇)
          1. 杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。