红茶

词语解释

1. [black tea] 色泽暗的茶叶,由于在烘烤前叶片经过充分发酵的缘故,沏出的茶色红艳,具有特别的香气和滋味

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外语翻译

• 英语：black tea, CL:杯[bei1],壺|壶[hu2]
• 德语：schwarzer Tee, Schwarztee (S, Ess)​
• 法语：thé noir

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国语词典

1. 一种发酵过的茶，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味。台湾及大陆地区华中、华南等地都有生产。因其制造过程费时繁复，故有些地区称为「工夫茶」。

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网络解释

1. 红茶 （茶叶的一个品类）
   1. 红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
   2. 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。