腥味儿

【词语】腥味儿

【拼音】xīng wèi ér 
【注音】ㄒㄧㄥ ㄨㄟˋ ㄦˊ



词语解释

  1. [smelling of fish] 像鱼的气味儿

    网络解释

    1. 腥味儿
      1. 鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。为什么有鱼腥味呢?原来腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和***的物质,三甲胺是气体,易溶于水。***也是液体,有氨臭味,鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。平时做鱼放适量料酒、醋和生姜,可除去鱼腥味。(因为三甲胺和***是碱性物质,加入醋会中和掉)