芥菜

词语解释

1. [leaf mustard] 一年生草本植物,芥( jiè)
2. 菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是普通蔬菜

---

外语翻译

• 英语：leaf mustard (Brassica juncea)​, also pr. [gai4 cai4]
• 德语：Brauner Senf, Indischer Senf, Ruten-Kohl [ lat. Brassica juncea (L.)​ Czern. ] (S, Ess)​
• 法语：moutarde brune

---

国语词典

1. 植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻，叶片皱折。春、夏之交从茎顶抽出花轴，开黄色小花，在茎顶排成总状花序。茎、叶、种子均可食用。中国、印度、非洲、中亚、南洋等地皆普遍栽植。

---

网络解释

1. 芥菜
   1. 芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
   2. 中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。
   3. 欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
   4. （概述图片来源：中国自然标本馆）