酱豆腐

词语解释

1. [fermented bean curd] 即豆腐乳

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国语词典

1. 一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。
   1. 也称为「腐乳」。

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网络解释

1. 酱豆腐
   1. 酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。