醪糟

词语解释

1. [fermented glutinous wine] 江米酒

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外语翻译

• 英语：sweet fermented rice, glutinous rice wine
• 德语：Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getränk aus fermentiertem Reis)​ (S, Ess)​

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国语词典

1. 未滤去渣滓的酒。

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网络解释

1. 醪糟
   1. 醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
   2. 醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。